طريقة عمل المعكرونة على الطريقة العراقية

السلام عليكم اليوم سوف نتحدث عن طريقة عمل المعكرونة على طريقة العراقية.

حيث هذه المعكرونة التي سوف نتحدث عنها هي من المقبلات التي تقدم في ببعض الدول العربية وبالأخص العراق وأكثر مما تتميز به هي طعمها الرائع .

لذا هيا بدنا نتعرف على ما مكوناتها وطريقة التحضير .

مكونات المعكرونة العراقية

أولاً نبدأ بالمكونات حيث تتكون من:

1. المعكرونة ويجب ان تكون عادية.
2. نحتاج الى الفليفلة الخضراء.
3. نحتاج الى البصل المقطع على شكل طرنشان ناعمة.
4. نحتاج أيضا الى البندورة.
5. ايضاً الى الجزر.
6. نحتاج الى الذرة أن وجد.

هنا قد انتهينا من المكونات الاساسية لهذا المعكرونة والآن سوف ننتقل الى البهارات المطلوبة .

البهارات للمعكرونة العراقية

1. الملح.
2. الكتشب.
3. الحمض سواء كان ملح الييمون أو ليمون.
4. دبس الرمان.
5. نعنع يابس.

لقد أنتهينا من المكونات والبهارات ولننتقل الى الخطوة التالية وهي طريق التحضير .

طريقة عمل المعكرونة العراقية

 

بعد ما أنتهينا من تحضير المكونات والبهارات الأساسية ، ننتقل الأن الى طريقة التحضير وطريقة التحضير هي على الشكل التالي:

1. يجب علينا إحضار واحد كيلو من المعكرونة من اي سوبر ماركت وسوف نقوم بسلقها حتى الاستواء وبعدها سنقوم بتبريدها وتصفيتها وتركها جانبا.
2. نأتي بحبة من الطماطم الحمراء ونقوم بتقطيعها على شكل أصابع رقيقة وناعمة جداً.
3. نأتي بنصف بصلة متوسطة الحجم ونقوم بتقطيعها على شكل طرنشات ناعمة ايضاً.
4. نأتي بالجزر حيث جزرة واحدا تكفي لكمية واحد كيلو من المعكرونة وسوف نقوم ببرشها على المبرشة الخشنة ونضعها فوق مكوناتنا ً السابقة.
5. نأتي بالفليفلة الخضراء ثم نقطعها ايضاً على شكل أصابع ناعمة.
6. نأتي بالدرة أن اردنا ونضع القليل منها فوق المكونات السابقة
7. ثم نقوم بخلط المكونات معاً ونضعهم فوق المعكرونة في وعاء كبير لكي نستطيع تحريكهم وخلطهم جيداً.

بعد الأنتهاء من الخلط سنقوم بوضع البهار حيث مقدار البهارات على الشكل التالي 

1. نضع الملح ملح نص ملعقة كبيرة.
2. نضع ايضاً الحمض ملعقة صغيرة.
3. نضع نعنع اليابس أقل من ربع ملعقة للنكهة فقط .
4. نضع دبس الرمان بمقدار ملعقتين كبار .
5. نضيف الكتشب بما يقارب ثلاث أو أربع معالق كبار حسب الرغبة في ايضاً.

وبعد أن انتهينا من وضع البهارات ، نقوم بخلط المكونات جميعاً مرا أخيرا بشكل جيد ثم نقوم بوضعها في الصحن المخصص للتقديم ونقدمها حيث أصبحت جاهزة للأكل .

وهنا قد انتهينا من عمل المعكرونة على طريقة العراقية والتي تعد من المقبلات الشهية الأكتر رغبة وطلب في العراق 

الخاتمة 

لقد تعلمنا في هذا المقال عن المكونات الأساسية لعمل معكرونة على الطريقة العراقية ، والبهارات الأزمة لعملها وعن طريقة عملها .

بذا اتمنى أن يعجبكم هذا الوصفة ، ولاتنسونا من دعمكن ولا تتردد في أرسال أي تعليق لأي أستفسار وسوف نقوم بلرد عليك في أقرب وقت ممكن وحظاً سعيداً.

CF FARIS