طريقة تحضير البيتنجانية في المنزل

السلام عليكم اليوم سوف نتحدث عن كيفية وطريقة عمل (البيتنجانية)

حيث تعد البيتنجانية من المقبلات المهمة في بعض البلدان العربية ولذا سوف نتطرق في هذا المقال على كيفية تحضيرها في المنزل

والآن سوف نقوم بتحضيرها معا وكما تعودنا ان نبدأ بالمكونات الاساسية اولاً 

لذا لنبدأ على بركة الله 

مكونات تحضير البيتنجانية

وسوف نحتاج الى المكونات التالية 

1. نحتاج الى واحد كيلو من البيتنجان الاسود 
2. نحتاج الى البندورة 
3. نحتاج الى الفليفلة 
4. نحتاج الى البصل المشرح او المقطع على شكل طرنشات 
5. نحتاج الى الخيار 
6. نحتاج الى الجزر ايضاً
7. نحتاج الى الكتشب 
8. نحتاج الى دبس الرمان 

الى هنا نكون قد أنتهينا من المكونات الاساسية 

وهيا لننتقل الى البهارات المطلوبة 

بهارات المطلوبة لتحضير البيتنجانية 

والبهارات المطلوبة هي

• نحتاج الى الملح 
• حمض الليمون 
• الكمون الناعم 

وهنا أيضاً قد انتهينا من البهارات والان طريقة التحضير 

طريقة تحضير البيتنجانية في المنزل

طريقة تحضير البيتنجانية على الشكل التالي

1. نقوم بجلب واحد كيلو من البيتنجان الاسود الكبير ونقوم بتقطيعه على شكل أصابع صغيرة على عرض حبة البيتنجان
2. ثم نقوم بقلي البيتنجان حتى الاستواء وبعد أن إنتهت من الاستواء نقوم بتبريده وأيضاً تصفية الزيت منه 
3. بعد ذلك نقوم بأحضار الخيار ونأخد قطعة واحد متوسطة الحجم ثم نقوم ببرشها على الخشن والجزر كذلك الأمر حيث نقوم بأحضار جزرة واحدة متوسطة الحجم ونقوم ببرشها فوق الخيار المبروش
4. نأتي أيضاً بواحد من قرن الفليفلة الخصراء ونقوم بتقطيعها على شكل شرحات ناعمة ورقيقة ونضعهم فوق الخيار وجزر
5. بعد ذلك نقوم بجلب البندورة حيث حبة واحدة تكفي ونقطعها على شكل شرحات وحيث نأخذ منها فقط الهيكل الخارجي لأن اللب لايصلح لهذه الوصفة
6. نأتي بنصف او ربع بصلة مقطعة على شكل طرنشات رقيقة او شرائح رقيقة
7. بعد أن أنتهينا من تحضير ما سبق نأتي بالبيتنجان الذي قليناه سابقاً ونقوم بوضعه على المكونات التي حضرناها
8. نضيف اليها الكتشب حيث نضيف تلاتة معالق كبار
9. نضيف دبس رمان ملعقتين
10. نضيف ملح ربع ملعقة كبيرة وحمض الليمون نضيف نصف ملعقة صغير ونضيف ايضا الكمون ونضيف نصف ملعقة كبيرة
11. نقوم بعد ذلك بخلط المواد جيدأ لكي تنخلط المكونات مع بعضها البعض ونقوم بعدها بافراغها في الصحن .

وهنا قد انتهينا من طريقة تحضير مقبلات البيتنجانية

الخاتمة 

لقد تعلمنا في هذا المقال عن كيفية عمل البيتنجانية وما المكونات الضرورية لعملها 

وأتمنى انه يعجبكم هذا المقال ولا تنسوا من دعمنا على مواقع التواصل الأجتماعي ولا تتردد في أرسال تعليق لأي أستفسار وسوف نقوم بلرد عليك في أقرب وقت ممكن وحظاً سعيداً

كان معكم الشيف CF FARIS