في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالي وما أستخداماته ومما تتكون لذا لنبدأ على بركة الله
طريقة عمل صلصة البيتزا الحمراء أو كما تسمى بصلصة البندورة
لنبدأ سويا لمعرفة كيفية تحضير صلصة البيتزا الإيطالي وقبل كل شيء يجب أن نقوم بجلب المواد التي نحتاجها لتحضير الصلصة
لذا لنبدأ أول بلمكوانات
مما تتكون صلصة البيتزا الإيطالي
مكونات صلصة البيتزا الإيطالي تنقسم الى قسمين وهما
- قسم الخضروات
- قسم التوابل ( البهارات)
أولاً قسم الخضراوات لصلصة البيتزا الإيطالي
- 1 كيلو بندورة ويجب أن تكون البندورة استواؤها جيد لكي تعطينا الطعم الأصلي والفرش
- البصل نحتاج على الاقل بصلتين تقريبا بما يقارب ثلث كمية البندورة لكي تتساوى فيما بينها
- الجزر نحتاج أيضا جزرتين على الاقل لكل واحد كيلو بندورة وكما أن الجزر يعطيها نكهة وطعم ولون ممتاز للصلصة التي نريد تحضيرها
- فليفلة خضراء (أختياري) نريد أيضا قرنين من الفليفلة الخضراء ويجب أن يبلغ وزنهما تقريبا 100 غرام لكل كيلو فإن الفليفلة تعطيها لون جميل ونكهة رائعة
- معجون البندورة أو كما يسمى في بعض البلدان ربّ البندورة لأنه بطبع يزيد الصلصة بلَّون الأحمر وبالطعم كما يجب أن نضع لكل كيلو بندورة 100 غرام من معجون البندورة
- الثوم وبما أن الثوم له وضائف متعددة لجسم الإنسان نضع أيضا أربعة او خمس فصوص من التوم لكل واحد كيلو بندورة
- الحبق أو الريحان وسوف نضع حبق المعلب او المجفف حسب الموجود ونضع تقريبا ملعقة كبيرة لكل واحد كيلو من البندورة
انتهينا من الخضراوات وبعد ذلك ننتقل الى قسم البهارات
البهارات المطلوبة لصلصة البيتزا الإيطالي
- الماجي الدجاج نضيف مكعب واحد لكل كيلو بندورة او ماجي بودرة تقريباً 50 غرام
- الاوريغانو. نضيف أيضا ملعقتين كبار أو عحسب طلبكم ولكن يفضل ملعقتين
- الفلفل الأسود نضع حوالي ملعقة او نصف ملعقة كبيرة
- الملح. ملح حسب الرغبة ويفضل أن نضع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون نضع بمقدار كاسة من الشاي الصغيرة وتقدر تقريبا حوالي 50 غرام
- سبع بهارات . نضيف شي بسيط تقريباً ملعقة صغيرة كافية
طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالي
حسناً بعد ما انتهينا من تحضير الخضروات والبهارات التي تريدها لصلصتنا لقد حان الوقت لنبدأ بتحضيرها
- نقوم بفرم (طحن) البندورة والبصل والثوم و الجزر على الناعم (الفليفلة الخضراء)
- بعد أن طحناهم نأتي أناء الطبخ ونضعها على الغاز على نار متوسطة ونضيف إليها البندورة والبصل والتوم المطحونين سابقاً
- نقوم بوضع البهارات (الماجي والملح والفلفل والاوريغانو والحبق بيستو وزيت الزيتون)
- نقوم بتحريكها على الخفيف لكي ينمزج الخليط بشكل جيد ومتجانس وبعد أن تصبح الصلصة بدرجة الغليان نقوم بتخفيض ( توطئة ) الغاز قليلا وتركها حتى تتمساك قليلا
- بعد أن تتماسك نقوم باطفاء النار (الغاز) ونضعها على جنب حتى تبرد وتصبح باردة ومتماسكة
حسنا الأن أصبح لدينا صلصة البيتزا الإيطالي وتم تحضيرها في المنزل بأبسط طريقة ولكن ما أستعمالات صلصة البيتزا الإيطالي
ما أستعمالات صلصة البيتزا الإيطالي
أستعملات صلصة البيتزا الإيطالي تدخل مكون أساسي في تحضير عدد من البيتزا المشهورة وهم
- بيتزا الخضار
- بيتزا المرغاريتا
- بيتزا الببروني
- بيتزا اللحومات الباردة بأنواعها
الخاتمة
لقد أنتهينا من كل شيء يخص صلصة البيتزا الإيطالي وتعلمنة في هذا المقال كيفية تحضير الصلصة ومما تتكون وما البهارات المطلوبة وما أستخداماتها
وإن أعجبتكم الطريقة لا تنسا متابعتنا على مواقع تواصل الاجتماعي ولا تتردد في التعليق اذا واجهتك/ي أي صعوبة وسوف تقوم برد في أسرع وقت ممكن و دمتم في رعاية الله
تعليقات