السلام عليكم اليوم سوف نتعرف على كيفية عمل مناقيش الجبنة البيضاء حيث هي من الأكلات الشعبية السوريا حيث تميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها لذا لنبدأ بتحضيرها علي بركة الله
المكونات منقوشة الجبنة
وكما تعودنا دائما على أن نبدأ أولا بالمكونات الأساسية وهي .
- نحتاج الى الجبنة البيضاء (جبنة بقرية أو جبنة غنم حسب المتوفر)
- نحتاج أيضا الى البيض بمقدار 3 بيضات
- بقدونس
- نحتاج الى الزبدة الحيواني
- نحتاج الى الحبة السوداء أو كما يسمى ( حبة البركة)
- زيت الزيتون
والى هنا نكون قد أنتهيتا من أحضار المكوانات لنبدأ بلخطوة التالية
طريقة عمل منقوشة الجبنة
الان سوف اشرح لكم طريقة تحضيرها لتصبح جاهزة للشوي
- نأتي بواحد كيلو جبنة بيضاء اي كان نوعها جبنة بقرية أو جبنة غنم ويجب أن تكون طازجة لتعطينا الطعمة الأصلية في المذاق
- نقطع الجبن مربعات صغيرة جدا ونضعها في وعاء
- نأتي بلثلاث بيضات الطازج ونكسرهم في وعاء ونقوم بخفقهم ثم نضيفهم على الجبنة المقطعة التي وضعناها في الطاسة قبل قليل
- نأتي بباقة من البقدونس الخضراء ثم نقوم بغسلها جيدا وفرمها على الناعمة جدا ونضعها فوق الجبنة والبيض
- نحضر الزبدة الحيواني حيث هنالك نوعان من الزبدة وهي الحيواني والنباتي ونحن نقوم بأستعمال الزبدة الحيواني و نضع 150 غرام من الزبدة الحيواني في زبدية صغيرة ومن ثم نقوم بتدويبها على الغاز أو الفرن أو المايكرويف حسب الموجود ونتركها حتى تبرد ثم نضيفها على المكونات التي ذكرناها سابقاً
- نجلب الحبة السوداء أو كما يعرف في بعض البلدان إلا وهي (حبة البركة) ونضيف أيضا على خلطتنا حيث أن الحبة السوداء ذو فائدة ولون وله فوائد كتيرة لجسم الإنسان منها ( خسارة الوزن + ورفع مستوى الطاقة + نمو الشعر أيضا ) نضع تقريبا 15 غرام او 20 حسب طلبكم
- نحضر زيت الزيتون وهو الشيئ الأساسي في مناقيش الجبنة ونضيف أيضاً 50 او 25 غرام من زيت الزيتون حسب كمية الجبنة
- ثم نقوم بخلطهم جيداً حتى يتجانس المكونات معاً
الى هنا قد أنتهينا تحضير مناقيش الجبنة وهي جاهزة للشواء وننتقل الى الخطوة الأخيرة وهي الشواء كما ذكرنا
طريقة شواء منقوشة الجبنة
طريقة الشوي سهلة جداً وهي على الشكل الأتي
- نأتي بالعجينة الخاصة لدينا التي ذكرتها سابقاً في أحد المقالات
- نقوم برش الطحين على الطاولة التى نستعملها لمد العجين وبعدها نقوم بمد العجينة على الشكل الدائرية
- بعدها نأتي بصينة الخاصة للشواء ونقوم بدهنا بالزبدة أو زيت الزيتون لكي لا تلزق العجينة في الصينية
- بعدها نقوم بوضع الجبنة التي حضرناها سابقاً عليها ونقوم بدهنا على كافة العجينة
- نقوم بادخالها على الفرن بدرجة حرارة 250 لل300 درجة مئوية تقريبا خمس دقائق أو اقل حسب درجة حرارة الفرن ونوعه وبعدها نقوم باخراجها بعد أن يتم أستواؤها
- نضعها على الطاولة ونقوم بتقطيعها الى ثمانية قطع
الخاتمة
والى هنا قد أنتهينا من تقديم لكم طريقة عمل مناقيش الجبنة البيضاء وطريقة شوائها وأتمنى ان تعجبكم الطريقة و
لا تنسوى أن تدعمونا عن طريق متابعة مواقع تواصل الأجتماعي ولا تتردد في تعليق عن أي استفسار وسنقوم بلرد في أقرب وقت ممكن وحظاً سعيداً
تعليقات