السلام عليكم اليوم سوف نتحدث عن كيفية عمل الشيش طاووق أو الاورينتال.
والتي تعد من اهم الاكلات الرئيسية في الوطن العربي والتي هي الاساس من الوجبات الغربية الشهيرة والمطلوبة بشكل كبير اياً كان في الغرب أو شرق .
لنبدأ بالمكونات كما تعودنا هيا بنا .
مكونات عمل الشيش طاووق
وتتكون وجبة الشيش طاووق من المكونات التالية:
- صدر الدجاح .
- نحتاج الى الفطر.
- نحتاج الى فليفلة نوعان حمراء وخضراء.
- نحتاج الى عجينة.
- ونحتاج الى المحمرة .
- ونحتاج الى الرز.
- نحتاج الى زيت النباتي.
وهنا انتهينا من المكونات الاساسية .
ولننتقل الى الخطوة التالية وهي بطريقة التحضير .
طريقة عمل الشيش طاووق
بعد ما أنتهينا من المكونات ولقد علمنا مما تتكون نبدأ الأن بتحضير وطريقة هي على الشكل التالي:
- ناتي بصدر دجاج ونقوم بتقطيعه على شكل مربعات متوسطة الحجم
- ثم نقوم بوضعه في التخميرة الخاصة لديه والتخميرة موجودة في مقال سابق لهذا.
- وبعد أن وضعناهن في التخميرة التي لدينا نقوم بوضعها في البراد لكي تختمر قليلاً وكلما تخمرت اكتر كلما زادت الطعمة والرائحة الشهية.
- بعد أن تم التخمير نقوم باخراجها من البراد ونقوم ونشكهن في سيخ أو شياش (بالعراقي) من الخشب ونوضع في كل سيخ من ستة الى ثمانية قطع.
- بعدها نضع القليل من الزيت على لكريل او على المقلاة ونقوم بوضعهم على نار متوسطة .
- ثم نقوم بوضع ربع قرن فليفلة حمراء وربع قرن فليفلة خضراء بجانبهن ونضع حبة واحد من الفطر الفريش متوسطة الحجم بجانبه .
- نقوم بتقليبهم على الأربع جهات لكي يتم الاستوائها جيداً ويمكننا شويهم على الفحم ان اردتم .
- بعد أن يتم استواؤهم جميعا نقوم بمد قطعة من العجينة من عجينتنا التي شرحنا عنها من قبل بوزن لايقل عن 180غرام ، ونمدها بشكل دائري ونضعها في صينية البيتزا
- ثم نقوم بوضع ملعقتين من المحمرة على نصف العجينة والنصف الآخر يبقى فارغاً .
- ندخلها الفرن الي أن يتم الاستواء ثم نخرجها ونضع في النصف الفارغ من الصحن الشيش الذي شوينا قبل قليل ، ونضع فوقه النصف الآخر وهي المحمرة ونضع بجانبها ايضاً الفليفلة والفطر الذي شويناه ايضاً
حسناً الى هنا أنتهينا من عمل وجبة الشيش طاووق وأصبحت جاهزة لتقديم
المرافقات لوجبة الشيش طاووق
- نضع معهم سوسيرة كريم ثوم .
- نضع معهم القليل من البطاطا المقلية .
- الرز .
الخاتمة
لقد تعلمنا في هذا المقال عن كيفية عمل الشيش طاووق ومما تتكون هذه الوجبة وما المرافقات لها .
وأتمنى انه يعجبكم هذا المقال ولا تنسوا من دعمنا على مواقع التواصل الأجتماعي ولا تتردد في أرسال تعليق لأي أستفسار وسوف نقوم بلرد عليك في أقرب وقت ممكن وحظاً سعيداً .
كان معكن الشيف CF FARIS.
تعليقات